Thursday, September 18, 2014

Cách làm dưa cải chua


    
 
Vật liệu :

        - 7 lbs rau cải xanh loại để làm dưa chua ( khoảng 3.15 kg )
         - 1 cup muối hột mua ở chợ VN ( ít mặn hơn các loại muối khác ) nếu dùng muối của Mỹ thì phải giảm bớt muối lại,vì muối này mặn hơn cả gấp đôi, gấp 3 muối hột mua ở chợ Việt Nam

        - 3 cups dấm ( dấm Mỹ ) nếu dấm ở VN thì không rõ có chua như dấm ở Mỹ ?

      Cách làm :

         * Rửa rau cải xanh từng lá một cho thật sạch, để ráo, cắt ngắn độ 3 phân

         * Bắt nồi lớn lên bếp

         * Cho vô nồi 24 cups nước, 3 cups dấm, 1.1/2 cup muối hột, để cho nước nóng, với độ nóng bạn có thể nhúng ngón tay vào nồi nước mà chịu được, tắt bếp.
 
         * Cho tất cả rau cải xanh vào nồi nước của dấm và  muối, xong lấy bọc nylon đậy lại, dùng một cái đĩa lớn dằn lên trên cải, để yên như vậy một đêm.

         * sáng hôm sau, cải đã chua có thể ăn được, vớt cải chua ra cho vào lọ, hơi ém nhẹ xuống một chút, nếu muốn có mùi thơm của hành  bạn có thể cắt khúc độ 3 phân, rồi cho lên mặt cải, đổ nước dấm và muối vào lọ cho đầy, để ngoài vài hôm khi thấy đã chua.

          Bạn có thể cất lọ dưa cải chua vào tủ lạnh, phần nước muối và dấm còn dư bạn có thể cho vô lọ để dành khi nấu canh cải chua, hay canh chua, hãy dùng nước này nêm vào nồi canh thay thế cho muối, sẽ ngon hơn nêm muối rất nhiều...

          Nếu trong việc làm cải chua, bạn luôn dùng tay đã rửa sạch và dùng dụng cụ đã được rửa lau sạch sẽ, thì cải chua của bạn sẽ giữ lâu được mấy tháng, không hề bị mốc hay bị nhớt, nhớ giữ lọ cải chua trong tủ lạnh nhưng đừng để lọ chạm vào vách tủ lạnh, sẽ khiến dưa bị đông đá sẽ bị hư.  
( Pmanth/CHUYỆN CẤM CƯỜI)
                                  

Bí quyết để có một thân hình thon thả


BÍ QUYẾT ĐỂ CÓ MỘT THÂN HÌNH TUYỆT MỸ


     1/. Đi ngủ sớm  :

       * Nên đi ngủ, trễ nhất là 10 pm, và thức sớm, lúc  6am, sau đó uống hai ly nước đầy, giúp cơ thể bắt đầu trao đổi các chất với nhau .  Lúc mới tập uống, vì chưa quen, bạn sẽ không uống nổi . Tuy nhiên có thể uống từ từ trong vòng 1/2 giờ... đến 1 giờ
   
    2/. Nên ăn nhẹ, nếu muốn và bắt đầu việc tập thể dục :
      * Nên tập ở các trung tâm thể dục, nếu có thể, lấy lớp tập yoga.  Vì luyện tập yoga rất có hiệu quả trong việc :

      * Giảm cân

      * Tránh bị đau nhức

      * giúp ngủ ngon và có rất nhiều lợi ích khác ..... cho sức khoẻ .
 
      * Tập máy leo cầu thang, loại đứng tại chỗ, cần đi 45 phút, có hiệu quả giảm mỡ chung quanh vòng bụng và xuống cân rất nhanh, hơn tất cả các loại máy khác, tập thể dục làm rắn chắc vùng bụng từ 2 - 3 phút mỗi ngày, thì tốt hơn là tập mỗi tuần một lần 45 phút.

           Nếu phải đi học hoặc đi làm thì có thể chọn giờ giấc nào thuận tiện cho bạn, trung bình 5 ngày/ tuần .

    3/. Làm cho bụng săn chắc :

      -  Nằm ngửa, gập hai đầu gối lại, hai bàn chân áp sát đất.
      - Nâng người lên, hai bàn tay đặt lên hai đầu gối.

      - Giữ tư thế đó trong 10 giây, rồi thả lỏng.
  
      - Từ từ hạ người xuống bằng cách áp lưng xuống đất từng đốt sống một.  Làm lại bài tập 10 lần.
   
     3/. Nhai thật kỹ và chậm trong khi ăn :

     Bạn nên ăn chậm rãi và bình thản, đừng nôn nóng, ăn vội vàng.  Cắt giảm phần ăn, bớt lại một nửa, nếu bạn có thói quen ăn nhiều  :  Thí dụ, nếu hai bữa ăn chính của bạn, mỗi lần là hai bát cơm, thì giảm từ từ xuống còn một bát, với một đĩa rau luộc và trái cây .  Tuy nhiên, nếu bạn đang ăn mỗi bữa chỉ có một bát cơm, thì hãy cứ tiếp tuc như vậy, không nên giảm nữa.
       
        * Ăn  nhiều rau luộc hoặc rau sống ( salad ) trái cây....ăn ít thịt

        * Uống nhiều nước

        * Tránh ăn tối quá trễ ( là những bí quyết rất đơn giản để có một vóc dáng thon thả và một sức khoẻ tốt ).

        * Nếu ngưng ăn vào lúc 5 giờ chiều thì rất tốt, những người bị bệnh bao tử dư acid thì có thể ăn dặm một lát bánh mì nâu trét với bơ đậu phộng vào lúc 8 hay 9 giờ tối.

      Hãy tránh, các kiểu ăn kiêng, quá khắc khe, gây ức chế và làm thiếu dinh dưỡng, thay thế chất đạm của thịt bằng các loại đậu và đậu hũ, càng ăn ít thịt thì càng tốt cho sức khoẻ .....khoảng trống, giữa hai bữa ăn chính, nên ăn nhẹ với vài cái bánh tây lạt, hoặc một lát bánh sandwich trét bơ đậu phộng.

      Khi cơ thể được báo hiệu là bạn đã ăn nhiều bữa, bạn sẽ không thấy đói, khi đến bữa, không ăn ngấu nghiến, không ăn quá nhiều...Không được bỏ qua, một bữa ăn nào, để làm gầy, sẽ bị tác dụng ngược, vì cơ thể sẽ lấy lại những gì nó thiếu, và có khuynh hướng muốn cất giữ thêm, khiến cho bạn, ăn càng ít, thì càng bị mập. 
   
      4/. Ăn sáng : Nên có một món trái cây, ăn chậm rãi, bình thản, không nên uống tất cả các loại nước ngọt, nếu thèm ngọt hãy ăn trái cây.. uống nhiều nước lọc, giúp cho việc trao đổi chất trong cơ thể được dễ dàng và thang lọc những chất cặn bã, khi bộ máy tuần làm việc hữu hiệu bạn sẽ dễ có một vóc dáng thon thả..... 
   
      5/. Tránh những thực phẩm chiên rán  :  Hạn chế tối đa, những thức ăn chiên rán có nhiều bơ, cheese, và tất cả các loại kẹo, bánh ngọt..... nên ăn sữa chua với trái cây, hoặc dùng bơ thực vật..... 
   
      6/.  Ưu tiên tối đa cho rau quả  :  Ăn nhiều rau.... quả trong các bữa ăn chính của bạn, chúng không có mỡ, ít năng lượng nhưng lại nhiều vitamin, nên ăn đa dạng các loại rau, trái mỗi thứ một ít, cũng không nên ăn quá nhiều trái cây, vì đường trong trái cây có thể làm bạn tăng cân. Mỗi bữa ăn phải có một ít chất bột như bánh mì, khoai tây, cơm, bắp...các món chất bột này dĩ nhiên không có chất béo, bù lại nhiều glucid, nhiều chất sợi ...

      Tránh các món ăn nấu nướng phức tạp, vì thường có thêm nhiều bơ, sữa, đường, và rất nhiều gia vị, khiến lâu tiêu và tích trữ chất béo...Chọn cánh nấu nướng đơn giản như : hấp, luộc, nướng microwave ( lò nướng vi sóng ), vì đây là những món sạch, ít mỡ, ít chất béo...

       Tuy nhiên cơ thể bạn cũng cần một lượng chất béo tối thiểu.  Trộn vào các món ăn, một muỗng dầu olive hoặc dầu salad, những chất béo của thực vật như trái bơ (avocado), và những chất béo được chiết xuất từ trong các loại hạt... Hạn chế tối đa, các món ngọt khoái khẩu như, chocolate, bánh kem....
    
     7/. Uống vitamin tổng hợp :  Trong lúc đang giảm cân nên uống vitamin tổng hợp, giúp bạn chống tình trạng suy dinh dưỡng, vì có thể bạn sẽ ăn không đủ chất.
   
     8/. Uống đủ lượng nước :  It nhất 8 ly/ ngày   
  
     9/. Uống một ly sữa ấm :  ( fat free )  trước khi đi ngủ.
   
    10/. Không nên ăn bữa tối quá trễ :  Hãy ăn bữa cuối của ngày, trễ nhất là  5 - 6 giờ chiều.
   
     11/. Uống rau củ để tẩy độc :  lấy một củ cà rốt, một củ dền ( Beet roots ), một trái táo, ba lát gừng, một miếng chanh nhỏ, rửa sạch củ và trái, để nguyên vỏ cắt miếng vừa, và ba lát gừng cho vô juice extractor nghiền để lấy nước, xong nặn miếng chanh vào uống liền, mỗi ngày hai lần, sáng và tối, uống trước khi ăn một tiếng, hoặc sau khi ăn bốn tiếng, giúp giải độc, nhuận trường, giảm cân và làm cho da mịn màng, tươi sáng  .. Buổi tối, uống trước khi đi ngủ là tốt nhất.
    
     12/. Uống nước  :  Một giờ trước khi ăn, nên uống một ly nước đầy, sẽ giúp cho sự tiêu hoá được tốt, nhưng nếu vừa uống xong, đã ăn ngay, thì hậu quả là bao tử sẽ nở lớn, khiến vòng eo cũng nẩy nở theo, không nên ăn ráng cho hết, không nên ăn quá no, không nên ăn thức ăn còn thừa của con cái.
    
      13/. Tập cho bụng săn chắc  : Bằng cách, thót bụng thường xuyên mỗi khi nhớ, khi tập, giữ chặt, được càng lâu, càng tốt sẽ giúp bắp thịt ở bụng rắn chắc, làm vòng eo nhỏ lại.  Động tác này có thể tập bất cứ lúc nào, khi đang lái xe, lúc ngồi làm việc......
     
      14/. Tập hít, thở trước khi ngủ  :  Trước khi ngủ, nên tập hit thở 15 phút, hít vào thật sâu, rồi từ từ thở ra thật nhẹ nhàng, việc này giúp nhịp tim chậm lại, bắp thịt được thư giản, bạn sẽ chìm vào giấc ngủ rất nhanh và thật sâu lắng...
 
       Cuối cùng, các bạn cả hai phái, đều có thể áp dụng những phương pháp trên đây, để giảm cân, chống bệnh tiểu đường, cao huyết áp, cao mỡ, và bảo đảm trong vòng 3 tháng và chậm nhất là 6 tháng bạn sẽ có một thân  hình thon thả hơn, nhất là các em tuổi thiếu niên hay bị mập phì, vì đã ăn uống, không lành mạnh, ăn, uống quá nhiều chất ngọt, các loại thức ăn chiên.... chứa nhiều bơ, nhiều cheese....Các loại thức ăn nhanh.... Và bây giờ, ao ước.... được có lại, một hình dáng thon thả.. .

        Tuy nhiên, cần phải kiên nhẫn và tuân thủ đúng những điều trên đây, các bạn sẽ được đền bù xứng đáng...với những công sức đã bỏ ra . Chúc các bạn thành công, và sớm có được một vóc dáng thon thả.......  
( Pmanth/Chuyện Cấm Cười )                                                                                                  

Lời nói không mất tiền mua



            * Không nên nói những lời có lợi cho bạn...Nhưng có hại cho kẻ khác

            * Không nên nói những lời có lợi cho kẻ khác...Nhưng có hại cho bạn

            * Cũng không nên nói những lời có hại cho bạn và có hại cho kẻ khác

            * Trước khi nói ...Nên uốn lưỡi bẩy lần.

           (Pmanth/Chuyện Cấm Cười)

Mất ngủ: Nguyên nhân và điều trị



 Mất ngủ có rất nhiều nguyên nhân, căng thẳng do lo lắng, trong người bị nóng quá, gan bị hỏa nhiệt, máu huyết không lưu thông tốt, do uống những loại thuốc tây như: tiểu đường, cao máu, cao mỡ.... bị phản ứng phụ, hay những người già chức năng ngủ bị rối loạn..... 

Vì vậy, phải tìm ra nguyên nhân thì mới chữa trị được.


Mất ngủ do Gan quá nóng

Nấu đậu xanh, nhiều hơn đậu đỏ và đậu đen cho thêm hạt sen với đường phèn, nấu ăn mỗi buổi tối trước khi đi ngủ độ một giờ.

Phản ứng phụ của thuốc uống

Nghĩ loại thuốc nào đang uống bị phản ứng, thì nên ngưng độ 1 - 2 tuần sẽ hết bị mất ngủ.

Máu huyết không lưu thông

Đến tiệm thuốc bắc, hỏi hãng bào chế nào nổi tiếng và có uy tín, thì bảo họ lấy hiệu đó, loại thuốc thông khí, hoạt huyết. Uống độ 1 - hai hộp thì sẽ ngủ được.

Xoa bóp

Nếu do mỏi mệt căng thẳng. .... bạn có thể đi gội đầu thư giãn, và xoa bóp toàn thân, cũng sẽ ngủ được ngay.

Châm cứu

Cũng rất có hiệu quả trong việc giúp ngủ được.


Chứng rối loạn giấc ngủ của người cao tuổi. 

Người già thường ít vận động nên máu huyết bị bế tắc, không thông, gây nên chứng mất ngủ.

Hãy đi bộ mỗi chiều sau khi ăn độ nửa giờ. Đi bộ từ 30 - 1 giờ, cũng giúp rất nhiều. Mùa lạnh, nên trải miếng đệm bằng điện giữ độ ấm dưới lưng, sẽ ngủ được tốt hơn.

Uống thêm thuốc dược thảo mua ở tiệm thuốc bắc, loại giúp thông khí hoạt huyết (nên mua loại nào được bào chế bởi những hiệu bào chế danh tiếng và có uy tín).

(Pmanth/Chuyện Cấm Cười)











12 Bí quyết để giảm căng thẳng



Cảm giác lo lắng, bồn chồn, đôi khi  kèm theo sự sợ hãi có thể làm bạn căng thẳng, và bất an. Có người bị lo lắng đến nỗi bị mất ngủ, mất ăn. Thậm chí muốn tự tử, thật là một cảm giác rất đáng sợ. 


1. Ghi chú

Mỗi tối, trước khi đi ngủ, bạn hãy ghi lại tất cả những việc bạn cần làm cho ngày mai vào một quyển sổ, và lên giường với một cái đầu trống rỗng, nằm nghiêng, hít thở thật sâu, bạn sẽ nhanh chóng đi vào giấc ngủ thật nhẹ nhàng, thư giãn.... không bị căng thẳng nữa.

2. Đi bộ 

Mỗi ngày sau bữa ăn chiều độ nửa giờ, hãy đi bộ từ 30 phút đến 1 giờ, thật khoan thai, điều này giúp lượng máu lưu thông đều trong cơ thể, áp huyết cũng sẽ giảm, nếu được đi bộ ở những nơi không khí trong lành có nhiều cây cối, bạn sẽ cảm thấy tinh thần thơ thới, thư giãn hẵn ra ngay.... khi đi bộ bạn cũng có thể suy nghĩ đến những điều mà bạn phải giải quyết.....

Bạn sẽ ngạc nhiên vì những ý kiến hay sẽ hiện ra lúc này. Đồng thời bao nhiêu căng thẳng, lo âu cũng biến mất. Đồng thời còn giúp bạn giảm bớt được lượng mỡ dư ở bụng.

3. Đối phó với công việc

Khi bạn cảm thấy có quá nhiều vấn đề cần phải giải quyết..... và bạn không biết phải bắt đầu từ đâu.  Khiến đầu óc bạn cảm thấy căng thẳng, bực dọc muốn nổi dóa.......

Hãy bình tĩnh, hít thở thật sâu...... rồi viết ra tất cả những việc bạn cần phải làm, xắp sếp lại thứ tự, nên làm những việc dễ và nhanh trước, sau đó, sẽ tiếp tục giải quyết những việc cần nhiều thời gian.

Rồi tất cả mọi việc sẽ ổn thôi bạn ạ!

Nên nhớ: 

Mỗi ngày bạn chỉ có thể gánh trên vai một gánh nặng của ngày hôm đó, thật cũng đã quá vất vả rồi.... nếu bạn lại còn phải gánh tất cả những gánh nặng của ngày mai, ngày mốt hay của tuần tới. Thì chắc  bạn sẽ gục ngã vì kiệt sức trước khi thực sự đến được tương lai.....

4. Ngồi thiền

Bạn có thể áp dụng phương pháp này mỗi buổi sáng lúc vừa thức giấc, và buổi tối trước khi đi ngủ. Bạn có thể ngồi trên giường, hai chân để xuôi xuống đất, tay để trên đùi, nhắm mắt lại thật thư giãn, tập hít thật sâu bằng mũi và thở ra bằng miệng chầm chậm thôi, mỗi lần ít nhất độ 15 phút.

5. Tập yoga

Có tác dụng rất tốt trong việc giảm căng thẳng và hết đau nhức. Đồng thời cũng giúp ngủ ngon.

6. Uống nước trái cây

Nước cốt của củ cà rốt, hoặc bất cứ các loại trái cây nào cũng có thể giảm căng thẳng, đồng thời cũng tăng thêm năng lượng cho cơ thể bạn và làm bạn cảm thấy yêu đời hơn...

7. Xoa bóp

Khi da đầu và toàn cơ thể được xoa bóp sẽ giúp giảm căng thẳng rất có hiệu quả.

8. Du lịch

Mỗi năm, nên lấy phép để đi du ngoạn..... về những nơi có bờ biển xanh ngát. Bạn sẽ có cơ hội tung tăng trong sóng biển với những trò chơi vui nhộn, đó cũng là lúc mọi phiền toái của công việc và đời thường sẽ được giữ lại ở nhà và ở sở làm..... Cho nên bạn sẽ rất thư giãn trong suốt thời gian nghỉ ngơi này ....

9. Tâm sự

 Nói chuyện với người bạn đời của bạn, và yêu cầu người đó giúp đỡ bạn vượt qua những khó khăn, nếu người đó cảm thông và hiểu được nỗi lo lắng của bạn và muốn cùng bạn gánh vác, nỗi lo lắng của bạn sẽ vơi bớt và vượt qua dễ dàng.

Tâm sự với một người thân hay một người bạn, những người mà bạn tin tưởng, họ có thể cho bạn những lời khuyên, hay ít nhất cũng giúp bạn vơi đi những lo lắng, phiền muộn mà bạn đang chất chứa.

10. Tận tụy với công việc

 Cứ làm tốt những việc mà bạn cần làm trong một ngày, còn việc của ngày mai thì sẽ giải quyết vào ngày mai bạn nhé.

Mọi việc sẽ ổn, nếu bạn luôn siêng năng, cần mẫn hoàn tất mọi công việc của bạn một cách thật tốt, những khó khăn mà bạn đang lo lắng sẽ tan biến dần và qua đi.

11. Chấp nhận
 
Trong trường hợp bạn quá lo lắng và sợ hãi vì đã lỡ làm nên những việc dại dột tày trời.

Hãy chấp nhận và bằng lòng nhận chịu mọi hình phạt, nếu có...

Còn nếu bị thua lỗ trong công việc làm ăn. Hãy nghĩ, nếu bị mất tất cả, cùng lắm, bạn sẽ trở lại vị trí lúc ban đầu.

Vậy thì cớ gì, bây giờ, khi nghĩ đến mình bị mất tất cả, bạn lại lo lắng và sợ hãi đến như vậy.

12. Cầu nguyện và tin tưởng

 Khi sự lo lắng và căng thẳng đã biến thành những cơn giông bão, hãy cầu nguyện vào một đấng thiêng liêng mà bạn hằng tin tưởng, cầu xin được nương tựa dưới chân ngài, bạn sẽ cảm thấy an bình và không còn cảm thấy sợ hãi khi bơ vơ một mình với bao lo lắng, phiền muộn...

 Căng thẳng và bệnh tật

 Lo lắng và căng thẳng có rất nhiều nguyên nhân, và cho dù vì bất cứ nguyên nhân nào, thì sự căng thẳng cũng khiến cho cơ thể bị tổn hại. 
 
Căng thẳng cũng là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh tật như cao huyết áp, trầm cảm, mất ngủ, ung thư

Hãy làm theo vài lời khuyên trên đây để lấy lại thăng bằng cho tâm hồn.

(Pmanth/Chuyện Cấm Cười)
.................. 

 
Copyright © 2013 Pmanth Signature | Powered by Blogger